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【文正堂茶書院~黃老師談茶】
#挑選蓋碗時，請注意以下：
大小：入門以100CC的蓋碗較好使用。
#蓋碗口：選擇碗口外翻較不易燙手。，以蓋碗泡茶 把蓋碗作為壺使用時，都如小壺泡一樣，打開碗蓋，欣賞碗內茶葉散發出來的香氣。
*注意事項：
倒茶時蓋碗的碗蓋微微望後推一小縫，重點是方便出茶湯，將茶全部倒於公道杯中。 持碗的手法是：
姆指、食指提住碗口的兩側12點與6點位置，食指抵住蓋紐。 以蓋碗泡茶，可隨時打開碗蓋，翻動一下茶葉，觀看茶湯顏色。 水溫太高時，蓋碗可以打開蓋子讓其降溫。
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