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#手烘咖啡豆

烘咖啡豆
先挑豆子作起
瑕疵豆類型
蟲蛀
發霉
破損
缺陷
一一認知
一一挑出

秤豆子後
烘啦
手搖滾筒上場

小火排除水份
觀察顏色👓
豆色轉變
溫度漸漸上升🔥🔥🔥
去些銀皮
繼續上攻一爆⚡

只係聽聲
假一爆
密集一爆
好好分辨
預計烘焙輕中
失水率15%內

下豆
風扇冷卻
再次秤豆
不錯
設定範圍內❤

來吧
磨磨
試試
4分後 開湯
☕☕

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    手烘咖啡豆 文正堂茶書院
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